山猫杀狼
我要评论洋葱是菜中皇后一种集营养、医疗和保健于一身的紫白特色蔬菜，而且深受世界各国人民的黄皮喜爱。
意大利面的菜中皇后配菜，洋葱是紫白必备；法国人喜欢洋葱汤；印度人喜欢吃生洋葱。而在国内，黄皮山猫杀狼洋葱也是菜中皇后很多家庭最常吃的蔬菜，煸炒、紫白炖汤、黄皮凉拌甚至烧烤，菜中皇后都少不了洋葱的紫白身影。
为啥大家都爱吃洋葱？黄皮kqzb123看球直播官网版v1.0.3
一 “蔬菜皇后”洋葱营养价值高
在营养方面，洋葱的菜中皇后确是种非常好的保健蔬菜，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。紫白而且，黄皮洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。
更重要的是，洋葱富含槲皮素（含量在果蔬名列前茅），槲皮素属于黄酮类植物化学物，kqzb看球直播app下载有扩张血管，促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜，对控制血脂、抗衰老等有帮助。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
其中，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。高血糖人群每餐食用25~50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。
那么，市场上卖的紫皮、白皮、黄皮洋葱，到底有啥不一样？其实，这三种洋葱不仅营养价值不同，辛辣程度也不同，挑对洋葱，不妨这样选！
01紫皮洋葱
从营养上讲，紫皮洋葱营养价值高于白皮和黄皮洋葱。不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，能保护人体免受自由基的损伤，其蛋白质、膳食纤维及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比白皮的高。
但紫皮洋葱风味最浓，口感更脆，辣味最重，适合炒烧或炒菜作为配菜，较耐储存。
02白皮洋葱
相较于紫皮洋葱，白皮的也不错，其胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高，且味道没有紫色洋葱那么辣。
白皮洋葱有时还会稍微带点绿色，这种洋葱肉质柔嫩、汁水最多，水分和甜度较高，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。
03黄皮洋葱
黄皮洋葱味甜，辣味居中，可以用来做汤、当调味品或加工成脱水蔬菜。
有些人喜欢生吃洋葱，但过多食用会导致胃肠胀气，建议不要空腹吃生洋葱，尤其是有胃肠健康问题的人应避免生食洋葱。
二 洋葱这么切不呛人
“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪……”一曲《洋葱》曾让不少有过下厨经验的小伙伴们感同身受，切一次洋葱就感觉失恋了一次，眼泪是哗哗地流，根本停不下来。这不，洋葱现在都成了“流泪”的代名词了。
那有没有办法可以让我们切洋葱的时候不那么“痛苦”？
√ 冲水。洋葱的辣味物质易溶于水，切前用水冲洗刀的两面，切几刀再冲一下。
√ 冷藏。温度低，辣味物质的挥发速度就会下降。洋葱从冰箱里取出来趁冷切，就相对不容易辣到眼。
√ 快刀。洋葱的辣味物质在细胞被破坏时才产生。刀太钝，就把细胞更多地挤破，故更容易辣到眼。
相关文章
7月2日下午，随着铃声响起，2025年中考圆满结束。连续三天，横琴荷塘社区的志愿者们坚守考场外的“爱心助考服务站”，为学子加油助力。6月30日清晨，横琴一中考点外，红色帐篷支起的爱心服务站已准备就绪。2025-07-07
人体最喜欢的姿态是什么？既不是躺，也不是坐，而是蹲。所有婴儿在母体中都坚持着这个姿态，它让咱们的身体放松，又能取得安全感。只需蹲的方法正确、起伏恰当，各种蹲姿都能对身体起到摄生作用。蹲一蹲，利全身“蹲2025-07-07
“摄生”向来是人们酷爱日子的热心体现，纵观如今五花八门、零零总总的摄生之道，足以透露出人们日子方式的繁闹缤纷。包含以神养、行为养、食养、药养等在内的摄生方式被人们推重的如火如荼，混淆了人们的视线。究竟2025-07-07
胃是男人比较软弱的一个器官，简直一切的胃病，特别是胃溃疡和胃癌，男性的发病率远远多于女性。男人有些恶习自己操控不住，会大大影响胃的使用功率和寿命。以下是不同男性会有的恶习：吃饭太快饥不择食是男人典型的2025-07-07
闽南舞蹈《丝海妙音》精彩上演昨日下午2时许，闽南非遗音乐舞蹈互动体验表演在泉州歌舞剧院举行。泉州拍胸舞、梨园戏、提线木偶戏、闽南民间舞蹈、闽南童谣等轮番上演，吸引了近400名市民到场体验。据悉，此次活2025-07-07
转眼之间盛夏已过，但盛夏的余热未消，仍有“秋老虎”带来的持续高温，此时人体内也会有之前三伏天残留下来的湿热。在这种情况下，脾胃等消化系统、呼吸系统都易遭到湿热的攻击。尤其是对大多数晚年人和小孩来说，润2025-07-07
最新评论